Vous souhaitez intégrer des équipements Josper dans votre cuisine et vous avez analysé tous les Four à charbon Josper modèles en détail, mais vous avez également découvert les innovations Josper Basque Grill, qui propose une technologie de grillade ouverte, vous êtes donc maintenant confronté à un dilemme. Nous comprenons. Nous comprenons à quel point il est difficile de choisir entre les deux, c'est pourquoi nous vous proposons ici une solution qui saura vous convaincre à coup sûr.
Les légendaires fours à charbon Josper
Il est clair qu’un four à charbon Josper fait rêver les chefs du monde entier. Le légendaire four à charbon Josper, créé à la fin des années soixante par Père Juli et Josep Armangué à Pineda de Mar, Barcelone, est un outil indispensable pour cuisiner les meilleurs plats. Un équipement robuste et durable, parfait pour préparer toutes sortes de grillades, qu'il s'agisse de légumes, de poissons, de crustacés, de viandes, de riz ou encore de desserts. Et cela est soutenu par Martin Berasategui, le chef le plus étoilé d'Espagne : « Nos étoiles Michelin à Berasategui ont été gagnées en partie grâce à Josper, car beaucoup de choses que nous produisons dans ma cuisine passent par le four Josper, et c'est merveilleux » : cette reconnaissance vient du fait de travailler avec Josper depuis plus de 30 ans.
…Et les Grillades Basques Josper
Nos lecteurs connaissent déjà le Josper Basque Grill. Il y a quelques années à peine, nous avons une fois de plus révolutionné le monde du grill. Parce que tout le monde sait que les meilleurs et les plus prestigieux steakhouses se trouvent au Pays Basque, Josper se devait donc d'être là aussi. Avec notre passion pour les grillades et l'aide du grand chef basque et maître du grill Bittor Arginzoniz nous avons créé un grill traditionnel au charbon de bois ouvert, où vous pourrez préparer des plats dans le style de la cuisine la plus populaire du nord de l'Espagne, de la manière la plus traditionnelle, avec le grill ouvert ancestral.
Il existe deux gammes : PVJ-076 et PVJ-050. Le premier propose des variantes d'un, deux et trois grils individuels, tandis que le second dispose d'un gril double dans un module et d'un bac à braises. Les modules de cuisson indépendants vous permettent de régler chaque gril indépendamment, pour obtenir un contrôle total sur la cuisson de tous les aliments. Chaque module dispose d'un système de collecte des cendres séparé et d'un tiroir inférieur pour ranger tous les accessoires.
Outre son design élégant, le Basque Grill propose également valeur unique, et depuis sa sortie, il est très demandé par de nombreux grands chefs, car il est également parfait pour montrer la cuisine, c'est-à-dire cuisiner sur la braise devant les convives, devenu aujourd'hui un spectacle à part entière et une tendance solide.
La solution ultime : les combos Josper, le meilleur des deux mondes
Maintenant que vous en savez assez sur les avantages des fours à charbon de bois Josper et des grills basques Josper, lequel devriez-vous choisir ? Si vous avez encore des doutes à ce stade, notre conseil est clair : la solution idéale pour votre cuisine est sans aucun doute le Josper Combo.
Josper a réalisé le meilleur des deux mondes avec ses combos. D'une part, vous disposez des meilleurs éléments du four à charbon Josper et, d'autre part, de la vitesse et du contrôle du charbon du Basque Grill, le tout dans une seule unité. Deux équipements intégrés dans une seule structure, offrant aux chefs une plus large gamme de plats à préparer et une plus grande utilisation des différentes techniques de grillades, offrant une flexibilité maximale dans les grillades.
Il existe deux combinaisons Josper : Combiné CVJ-50-PRO et Combiné CVJ-76-PRO, chacun avec trois modèles. Les Grills Basques comprennent un système mécanique de levage du bras, actionné par un volant situé à l'avant du gril, lui-même équipé d'un entraînement réducteur de haute qualité, permettant un mouvement sans effort et une très forte résistance aux températures élevées.
La combinaison d'un four et d'un grill Josper dans un seul appareil offre des possibilités culinaires infinies : polyvalence et efficacité maximale dans un seul équipement, qui fera passer votre cuisine et vos plats au niveau supérieur.
Voyez tous les combos Josper que nous proposons pour votre cuisine.