Stai cercando di inserire le attrezzature Josper nella tua cucina e hai analizzato tutto Forno a carbone Josper modelli in dettaglio, ma hai anche scoperto l'innovativo Josper Basco Grill, che offre la tecnologia della griglia aperta, quindi ora ti trovi di fronte a un dilemma. Abbiamo capito. Comprendiamo quanto sia difficile decidere tra i due, quindi qui ti offriamo una soluzione che sicuramente ti convincerà.
I mitici forni a carbone Josper
È chiaro che un forno a carbone Josper è qualcosa che gli chef di tutto il mondo sognano. Il mitico forno a carbone Josper, creato alla fine degli anni sessanta da Pere Juli e Josep Armangué a Pineda de Mar, Barcellona, è uno strumento essenziale per cucinare i migliori piatti. Un'attrezzatura robusta e durevole, perfetta per preparare tutti i tipi di piatti alla griglia, siano essi verdure, pesce, crostacei, carne, riso o anche dessert. E questo è supportato da Martin Berasategui, lo chef più stelle Michelin in Spagna: “Le stelle Michelin a Berasategui le abbiamo guadagnate anche grazie a Josper, perché molte delle cose che produciamo nella mia cucina passano attraverso il forno Josper, ed è meraviglioso”: questo riconoscimento arriva dopo aver lavorato con Josper per oltre 30 anni.
…E le Griglie Basche Josper
I nostri lettori conosceranno già il Josper Basque Grill. Solo pochi anni fa abbiamo rivoluzionato ancora una volta il mondo della grigliata. Perché tutti sanno che nei Paesi Baschi si trovano le migliori e più prestigiose steakhouse, quindi non poteva mancare anche Josper. Con la nostra passione per la griglia e l'aiuto del grande chef e maestro della griglia basco Bittor Arginzoniz abbiamo creato una tradizionale griglia a carbone aperta, dove potrai preparare piatti nello stile della più popolare cucina del nord della Spagna, nel modo più tradizionale, con l'ancestrale griglia aperta.
Ci sono due gamme: PVJ-076 e PVJ-050. Il primo offre varianti di una, due e tre griglie individuali, mentre il secondo ha una doppia griglia in un modulo e un vassoio per la brace. I moduli di cottura indipendenti permettono di regolare ciascuna griglia in modo indipendente, per ottenere il pieno controllo sulla cottura di tutti gli alimenti. Ogni modulo è dotato di un sistema di raccolta cenere separato e di un cassetto inferiore per riporre tutti gli accessori.
Oltre al suo design elegante, il Basque Grill offre anche valore unico, e fin dalla sua uscita è stato molto richiesto da molti grandi chef, perché è perfetto anche per show cooking, cioè la cottura sulla brace davanti ai commensali, che ormai è diventato uno spettacolo vero e proprio e una tendenza consolidata.
La soluzione definitiva: combo Josper, il meglio di due mondi
Ora che conosci più che a sufficienza i vantaggi dei forni a carbone Josper e dei grill baschi Josper, quale dovresti scegliere? Se a questo punto hai ancora dei dubbi, il nostro consiglio è chiaro: la soluzione ideale per la tua cucina è, senza dubbio, Combinazione Josper.
Josper ha ottenuto il meglio da entrambi i mondi con le sue combo. Da un lato hai i migliori elementi del forno a carbone Josper e, dall'altro, la velocità e il controllo del carbone del Basque Grill, tutto in un'unica unità. Due attrezzature integrate in un'unica struttura, offrono agli chef una più ampia gamma di piatti da preparare e un maggiore utilizzo di diverse tecniche di cottura, garantendo la massima flessibilità nella cottura alla griglia.
Esistono due combinazioni Josper: Combinato CVJ-50-PRO e Combinato CVJ-76-PRO, ciascuno con tre modelli. Le Griglie Basche includono un sistema meccanico per il sollevamento del braccio, azionato da un volantino sulla parte anteriore della griglia, che a sua volta è dotata di un riduttore di alta qualità, che consente un movimento senza sforzo e una resistenza molto forte alle alte temperature.
La combinazione di forno Josper e grill in un unico dispositivo offre infinite possibilità culinarie: versatilità e massima efficienza in un unico apparecchio, che porterà la tua cucina e i tuoi piatti a un livello superiore.
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