Fours à braise Josper

La légende dans le monde de la gastronomie au charbon de bois. Tradition et innovation s'unissent dans la conception de ce grill et four en une seule machine, ainsi que toute une gamme d'équipements pour maîtriser le grill gastronomique. Une machine fabriquée avec des alliages d'acier de haute technologie et des composants de première qualité, au service de la gastronomie et du secteur exigeant de l'hôtellerie. Les fours à charbon Josper HJA et HJX sont le partenaire idéal pour les chefs les plus exigeants qui souhaitent obtenir la plus haute qualité de grillades au charbon de bois. En apportant la valeur ajoutée du bois de chauffage (charbon de bois) à la matière première, nous obtenons ces saveurs d'hier, ainsi qu'une texture et une jutosité parfaites. En combinant les fonctions de four et de gril, nous pouvons travailler à des températures élevées, en scellant le produit, en le fumant et en le grillant en même temps. Ces résultats sont uniques et font du four à charbon Josper un équipement également unique.