On dit que tout dans la vie a été inventé, mais celui qui a dit ça ne connaît pas notre chère Rafa Zafra.
Rural est un restaurant où son amour des saveurs et des textures est sublime, un doitpour les amateurs de sophistication, où se démontre une fois de plus l'attachement de Zafra aux meilleures matières premières et leur énorme polyvalence : marinades, produits marinés, abats, brochettes et, bien sûr, VIANDE. Et quelle viande, mes amis
Un Josper en ligne sur mesure pour les zones rurales
Nous avons tourné notre attention vers le projet sur mesure en traçant un parcours composé d'un Four à charbon Josper (modèle HJX-PRO), un Basque Grill (sur table) et un Robatagrill (RGJ-050). Le tout personnalisé pour Rural, intégré dans le design de la cuisine elle-même. Pour y parvenir, nous avons impliqué notre service R&D et personnalisé l’installation de fond en comble. Un travail laborieux, mais très apprécié une fois qu'on entre dans Rural et qu'on voit comment le chef a réussi à faire en sorte que tout fonctionne comme sur des roulettes. Un concept qui s'intègre parfaitement au style rural et rustique du restaurant. Unique au monde, une union de design, de technologie, d'avant-garde, mais en conservant toujours les débuts et la noblesse de la cuisine grillée. Quoi de plus rural ?
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Rafa (nous aimons l'appeler par son prénom car nous le considérons comme un bon ami de la famille JOSPER) a changé les règles du jeu et sa cuisine est rapidement devenue synonyme d'innovation, de beauté et de durabilité. Et maintenant, une fois de plus, il a réussi à surprendre les locaux et les étrangers, en offrant aux carnivores un lieu de retour là où les fours prennent toute la place qui leur revient.
Il a ramené la mer chez lui avec son premier restaurant à Barcelone, Estimar, où il a inventé de nouvelles façons d'expérimenter le poisson et les fruits de mer. Un lieu qui est vite devenu l'un de ces temples culinaires qu'on décide de visiter au moins une fois dans sa vie, un régal pour le palais et un paradis pour l'estomac. La nouvelle s'est répandue et un beau jour, Estimar a décidé que Madrid était un bon endroit pour continuer à épater les foules, alors il y a ouvert sa deuxième salle pour le plus grand plaisir des locaux.
Nous n'allons pas le nier, nous sommes très heureux d'accompagner Rural, et Rafa Zafra, une nouvelle fois sur ce chemin de passion pour la gastronomie. Reconnaissant de toujours compter sur notre Fours à charbon, Grillades Basques, Robatagrills et notre confiance.
De la famille JOSPER, nous souhaitons à Rural une très longue vie, et que Rafa continue de surprendre nos palais !
