Dicono che nella vita tutto è stato inventato, ma chi lo ha detto non conosce il nostro caro Rafa Zafra.
Rurale è un ristorante dove il suo amore per i sapori e le consistenze è sublime, a deveper gli amanti della raffinatezza, dove viene dimostrata ancora una volta la devozione di Zafra per le migliori materie prime e la loro enorme versatilità: marinate, prodotti in salamoia, frattaglie, spiedini e, ovviamente, CARNE. E che carne, amici miei
Una linea Josper for Rural su misura
Abbiamo rivolto la nostra attenzione al progetto su misura tracciando un percorso composto da a Forno a carbone Josper (modello HJX-PRO), un Grill basco (da tavolo) e un Robatagrill (RGJ-050). Tutto personalizzato per Rural, integrato nel design della cucina stessa. Per raggiungere questo obiettivo abbiamo coinvolto il nostro reparto R&D e personalizzato l’installazione da cima a fondo. Un lavoro faticoso, ma davvero apprezzato una volta che si entra in Rural e si vede come lo chef è riuscito a far funzionare tutto come un orologio. Un concept che si sposa perfettamente con lo stile rurale e rustico del ristorante. Unico al mondo, un connubio di design, tecnologia, avanguardia, ma mantenendo sempre gli esordi e la nobiltà della cucina alla griglia. Cosa potrebbe esserci di più rurale?
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Rafa (ci piace chiamarlo per nome perché lo consideriamo un buon amico della famiglia JOSPER) ha cambiato le regole del gioco e presto la sua cucina è diventata sinonimo di innovazione, bellezza e sostenibilità. E ora, ancora una volta, è riuscita a sorprendere sia i locali che gli stranieri, offrendo ai carnivori un posto dove tornare dove i forni occupano il loro giusto posto.
Ha portato il mare a casa con il suo primo ristorante a Barcellona, Estimar, dove ha inventato nuovi modi di sperimentare pesce e frutti di mare. Un luogo che divenne ben presto uno di quei templi culinari che almeno una volta nella vita si decide di visitare, una delizia per il palato e un paradiso per lo stomaco. Si sparse la voce e un bel giorno, Estimar decise che Madrid era un buon posto per continuare a stupire la folla, così aprì lì la sua seconda sede per la gioia della gente del posto.
Non lo neghiamo, siamo molto felici di accompagnare Rural e Rafa Zafra, ancora una volta in questo percorso di passione per la gastronomia. Grati di poter contare sempre sulla ns Forni a carbone, Griglie basche, Robatagrill e la nostra fiducia.
Dalla famiglia JOSPER auguriamo a Rural una lunghissima vita, e che Rafa continui a sorprendere i nostri palati!
