Una nuova edizione dei The Best Chef Awards si è appena svolta a Dubai e, come sempre, vedere così tanti buoni amici godere del loro meritato riconoscimento ci ha portato un grande sorriso sui volti.
Tanti utilizzatori dei nostri Forni, Baschi e Robatagrill tra i premiati al The Best Chef 2024
Noi di Josper ci sentiamo profondamente orgogliosi e onorati di essere testimoni privilegiati, in prima linea nelle loro cucine, del percorso professionale e personale di molti di questi meravigliosi professionisti di uno, due e tre coltelli. Siamo entusiasti di aggiungere la nostra piccola scintilla di brace ai loro piatti.
Questa ottava edizione è stata finora la più democratica, con un totale di 568 voti (quasi il doppio dell'edizione precedente) provenienti da 63 paesi diversi. Ha inoltre introdotto, con una svolta storica, un nuovo sistema di riconoscimento pensato per offrire una visione più completa e inclusiva delle eccellenze culinarie, basato su tre livelli di coltelli. Questo nuovo sistema, oltre al podio per i 3 migliori chef e ai premi speciali, premia gli chef in base al loro impatto e abilità in tre categorie, riconoscendo un totale di 550 professionisti culinari in 6 continenti:
- Un coltello (ECCELLENTE). Riconosce 276 chef che hanno raggiunto il 20% o più, evidenziando i loro notevoli contributi sul campo.
- Due coltelli (DI CLASSE MONDIALE). Riconosce 177 chef che hanno raggiunto il 40% o più, rappresentando competenze di livello mondiale.
- Tre coltelli (IL MEGLIO). Celebra il livello più alto di maestria culinaria, assegnato a 97 chef che hanno raggiunto l'80% o più del punteggio massimo.
Il nuovo sistema di riconoscimento dell'eccellenza introdotto quest'anno nei The Best Chef Awards
Il podio del 2024 è stato guidato dalla gastronomia moderna e all'avanguardia:
#1 Rasmus Munk – Alchimista, Copenaghen. Conosciuto per il suo approccio d'avanguardia, il lavoro di Munk presso Alchemist combina elementi teatrali con innovazione culinaria, offrendo un'esperienza coinvolgente che lo ha elevato alla fama globale.
Rasmus Munk – Alchimista, Danimarca (PRESS PACK THE BEST CHEF)
#2 Albert Adrià – Enigma, Barcellona. Icona della sperimentazione culinaria, Adrià continua a spingersi oltre i confini di Enigma, dove il suo lavoro fonde la narrazione con tecniche innovative, consolidando la sua influenza nel settore.
#3 Eric Vildgaard – Jordnær, Gentofte. Noto per il suo impegno per la sostenibilità e la purezza, le creazioni di Vildgaard a Jordnær testimoniano l'abilità artistica degli ingredienti nordici locali, facendo risuonare il suo lavoro su scala globale.
Attrezzatura Josper all'Enigma Barcelona, di Albert Adrià
I premi speciali, altra novità di quest'anno per riconoscere gli chef che hanno dato contributi straordinari in ambiti specifici, ricordano il grande momento che sta vivendo la gastronomia spagnola, vincendo in 3 delle 12 categorie, ben il 25% dei premi.
- The Best (R) Evolution: Albert Adrià, Enigma (Spagna)
- Premio Miglior Chef Pasticcere: René Frank, Coda (Germania)
- Premio per la migliore novità: Mei Kogo, Sushi-Meino (Giappone)
- Premio Miglior Terroir: Jaime Rodríguez, Celele (Colombia)
- Premio per la migliore scienza: Ángel León, Aponiente (Spagna)
- Premio per la migliore arte culinaria: Julien Royer, Odette (Singapore)
- Premio Best NextGen: Michele Lazzarini, Contrada Bricconi, (Italia)
- Premio per la migliore esperienza culinaria: Vaughan Mabee, Amisfield (Nuova Zelanda)
- Premio per la Miglior Creatività: Paco Méndez, Come Restaurant (Spagna)
- Premio Miglior Dubai: Himanshu Saini, Trèsind (Emirati Arabi Uniti)
- Premio più votato dai professionisti: Ana Roš, Hiša Franko (Slovenia)
- Premio Best Origins & Future: (1) Eva, Lilian, Emilie Rihani, Three by Eva (Emirati Arabi Uniti) (2) Mohamad, Wassim, Omar Orfali, Orfali Bros (Emirati Arabi Uniti)
Albert Adrià, di Enigma Barcelona, riceve il premio The Best (R) Evolution (PACCHETTO STAMPA THE BEST CHEF)
Attrezzature per grigliate Josper nelle migliori cucine del mondo
Per anni, l'attrezzatura per grigliare Josper è stata uno strumento essenziale in molte delle migliori cucine del mondo, guidate da questi grandi creatori culinari. Con molti di loro abbiamo anche lavorato fianco a fianco per creare attrezzature personalizzate su misura per le esigenti richieste della gastronomia di altissimo livello. Abbiamo condiviso innumerevoli ore con loro, risolvendo sfide tecniche e condividendo la nostra comune passione per la grigliata e la gastronomia di alto livello.
Ecco perché, da parte di Josper, vogliamo congratularci con tutti i partecipanti e i premiati, e ringraziarli per l'ottimo lavoro che svolgono nelle loro cucine, portando la gastronomia ai più alti livelli di esperienza sensoriale. Indubbiamente, tutti questi fattori rendono il mondo un posto molto più interessante in cui vivere, dal punto di vista gastronomico.
Il Best Chef Dubai 2024 riconosce il lavoro dei migliori chef di tutto il mondo.