Des centaines de professionnels du secteur du vin se sont réunis pour la IIIe Rencontre des Amigos del Vino, organisée par Sommelier Express à Valence les 17 et 18 novembre. Les participants ont pu profiter d’une sélection de vins très appréciés, ainsi que de l’excellence culinaire de Paco Roig, un disciple renommé des cuisines d’elBulli. Le chef a fait une démonstration spectaculaire avec le four Josper, qui a libéré les merveilleux arômes et saveurs de la braise dans ses créations. Nous tenons à remercier David García, de la DG3 Gastrónoma, qui a permis que notre four fonctionne à plein régime.
