Les fours de la gamme Classe A, désormais améliorés grâce à l'application de la nouvelle norme HJA-PLUS, conservent la conception, la qualité et la fiabilité de leurs prédécesseurs ainsi que des performances accrues. Un système de verrouillage hydraulique amélioré des portes rationalise les opérations du chef. Les bouches d'aération supérieures et inférieures redessinées et modernisées facilitent la circulation de l'air et sont toutes deux plus faciles à nettoyer. Une zone de trempe supérieure optimisée permet la personnalisation et la fermeture avec divers accessoires inclus à l'intérieur.

La configuration du HJA-PLUS permet la sélection de tables d'appoint en option, ainsi que de tiroirs et d'une armoire de trempe supérieure en fonction des besoins de l'utilisateur. Différentes options de couleurs pour les portes, les tiroirs et l'armoire de trempe peuvent être consultées dans notre catalogue.

Four à charbon Josper HJA-PLUS-L175 : le plus grand four de Josper. Recommandé pour environ 175 convives, il présente un temps d'allumage d'environ 40 minutes, une consommation quotidienne de charbon de 16 à 20 kg et 9 heures de fonctionnement indépendant par charge. Production d'env. 110 kg par heure, et une température de braisage de 250 à 350 °C.