Griglia aperta
L'attrezzatura per la griglia aperta di Josper
Le attrezzature per grill aperte Josper, tutte sviluppate sotto lo stesso sigillo di qualità tecnologica Josper, sono state progettate per cucinare qualsiasi piatto della cucina mondiale d'avanguardia nel modo più tradizionale. La linea di attrezzature per grill aperti, siano essi combo, robatagrill, griglie basche o mangales, sono alimentate con carbone di altissima qualità.
Le attrezzature di Josper sono molto versatili e produttive, ispirate alle culture culinarie tradizionali della griglia gastronomica internazionale, come il Josper Basco Grill, ideale per grigliare carne, verdure, pesce, ecc., creato nel modo più tradizionale del nord della Spagna. Il Josper Mangal progettata e sviluppata come attrezzatura multifunzionale seguendo la tradizione culinaria del Medio Oriente o del Josper Robatagrill, per cucinare davanti alla tavola calda i piatti più attuali in stile robatayaki.
L'attrezzatura a carbone nelle cucine professionali è ogni giorno più essenziale, anche le griglie aperte dotate della più recente tecnologia di cottura. Josper, maestro della griglia dal 1969.
Le possibilità delle griglie aperte Josper
Scopri tutto quello che le attrezzature per grigliate aperte Josper possono fare per te nel Showcooking tra la brace post del blog, nella sezione novità Jospering, in cui spieghiamo tutte le opzioni Josper per cucinare a brace aperta, e in cui scoprirai come dare ad ogni piatto un profumo, un colore e un sapore inconfondibili. Inoltre, in questa voce su come cucinare pesce e crostacei vedremo, con tutte le griglie aperte Josper come ottenere il meglio dalle nostre griglie e braci, in esso vi daremo alcuni suggerimenti, consigli e trucchi per preparare pesci e crostacei estremamente gustosi su griglie basche, mangals e robatayakis, l'opzione preferita oggi da molti. E come sempre, sul nostro canale, potrete vedere i video di tantissime ricette.
Basque Open Grill, tradizione spagnola della brace
Griglie basche, griglie professionali a carbone, uno stile di cucina inconfondibile originario del nord della penisola iberica, già diffuso in tutta la geografia.
Il Grigliata basca è la classica griglia aperta, una griglia tradizionale ad alto design e tecnologia che Josper ha ideato con l'aiuto del grande chef basco Bittor Arginzoniz, capo di Asador Etxevarri, terzo miglior ristorante al mondo e miglior grill al mondo, due premi prestigiosi che rispecchiano la maestria dello chef. Di alto design e tecnologia, il Josper Basque Grill è un'attrezzatura molto elegante, che conferisce un alto valore aggiunto a qualsiasi locale che lo installa, non solo perché fornisce un sapore diverso e unico ai prodotti arrostiti al suo interno, ma anche come showcooking, preparando i piatti davanti ai commensali.
Mangal Josper, versatile griglia aperta
Mangal Josper, la griglia a carbone aperta perfetta per cucinare stile mangal, il barbecue mediorientale, la cui origine è in Turchia. Con il mangal si possono cuocere sulla carbonella diversi tagli di carne come bistecche, hamburger, kebab, shaslik, petti o ali di pollo, nonché un'ampia varietà di verdure. È uno dei barbecue a carbone professionali più versatili per la tua attività Ad ogni livello di brasatura sono presenti due traverse regolabili che permettono di effettuare preparazioni sia su griglia diretta, sia mediante spiedo, piastre e Josper GN o attemperatori, nonché brasature lente con fumo nella parte superiore. A seconda del livello di brasatura è possibile eseguire preparazioni e sigillature rapide, brasature o tempera più lente e mantenimento in caldo degli alimenti.
Robatagrill, Josper Open Grill dalla tradizione giapponese
Un altro dei barbecue a carbone professionali di Josper è il Robatagrill. Robata è lo stile della grigliata cucinare in Giappone, in cui vengono cotte piccole porzioni di cibo, quindi la nostra attrezzatura funziona ad altissime temperature senza fiamma e, utilizzata con carbone binchotan, conferisce anche un aroma molto particolare alle pietanze. alimenti. Lo è ideale per l'interpretazione moderna di alcuni dei piatti più pregiati del Paese del Sol Levante… Se stai cercando di preparare il la migliore cucina fusion alla griglia, questa è sicuramente la vostra squadra: carne fresca, frutti di mare, pesce e verdure, in piccole porzioni, sono gli ingredienti chiave dello stile di cucina in robata, la cui visione unica a pieno regime delizia i commensali.
