Yesterday was a very special day at JOSPER. Notre responsable export, Marcelo Castiglioni, a confirmé la visite de Raymond Blanc et sa participation exclusive à la JOSPER Grilling Experience. Ce fut non seulement un honneur pour l'équipe JOSPER de profiter de son expérience et de son savoir-faire, mais aussi d'avoir l'opportunité de partager une journée avec lui à Barcelone et de pouvoir constater de première main comment ses sens réagissent à notre charbon gastronomique.
Pour ceux qui ne connaissent pas ce nom, Raymond Blanc est l’un des plus grands chefs cuisiniers au monde. D'origine française, Monsieur Blanc est très reconnu au Royaume-Uni, où il dirige le restaurant idyllique de l'hôtel Le Manoir aux Quat'Saisons, fief gastronomique de la campagne anglaise avec deux étoiles Michelin, et la Raymond Blanc's Cookery School, l'une des écoles les plus prestigieuses de Grande-Bretagne.
Dès le matin, la journée s'annonçait déjà unique. Après une promenade dans le centre historique de Barcelone, la Ciutat Vella et le quartier gothique, Marcelo et Monsieur Blanc ont remonté la Rambla jusqu'au cœur gastronomique et social de Barcelone, le Mercat de la Boqueria, comme il l'a lui-même immortalisé sur Twitter.
Marcelo, mon Guide, responsable des ventes internationales de Josper. Nous avons fait nos courses. Maintenant, cuisinons pic.twitter.com/jy037REItN
– Raymond Blanc (@raymond_blanc) 14 janvier 2015
« Un plaisir pour les sens ! » il nous l'a dit quelques heures plus tard. Les premières fraises de la saison ravissent son palais, ainsi que les très appréciés poissons et fruits de mer frais présentés sur les étals du marché, qui seront bientôt cuits pour lui dans un four JOSPER. Après quelques vins et tapas au Quim de la Boqueria, le Chef s'est demandé sur Twitter s'il serait possible de trouver un jour des produits d'une telle qualité à Londres. Ses partisans britanniques ont répondu et ont proposé certains marchés londoniens reconnus comme alternative à Barcelone. Blanc, connaisseur de Twitter, a publié des tweets provocateurs et passionnants alors qu'il se promenait dans le plus grand garde-manger de produits frais que beaucoup aimeraient avoir dans leur propre cuisine.
Des paris locaux frais, capturés il y a quelques heures. Pouvons-nous rêver d'avoir un tel marché à Londres un jour ? pic.twitter.com/cVtb2DR6VQ
– Raymond Blanc (@raymond_blanc) 14 janvier 2015