Ieri è stata una giornata molto speciale a JOSPER. Il nostro export manager, Marcelo Castiglioni, ha confermato la visita di Raymond Blanc e la sua partecipazione esclusiva alla JOSPER Grilling Experience. Non solo è stato un onore per il team JOSPER godere della sua esperienza e del suo savoir-faire, ma anche avere l'opportunità di condividere una giornata con lui a Barcellona e poter vedere in prima persona come i suoi sensi reagiscono al nostro carbone gastronomico.
Per chi non conosce il nome, Raymond Blanc è uno degli chef più importanti del mondo. Di origine francese, Monsieur Blanc è molto apprezzato nel Regno Unito, dove gestisce l'idilliaco ristorante dell'hotel Le Manoir aux Quat'Saisons, roccaforte gourmet nella campagna inglese con due stelle Michelin, e la Raymond Blanc's Cookery School, una delle scuole più prestigiose della Gran Bretagna.
Di prima mattina, la giornata si annunciava già unica. Dopo una passeggiata nel centro storico di Barcellona, nella Ciutat Vella e nel quartiere Gotico, Marcelo e Monsieur Blanc hanno risalito la Rambla fino al cuore gastronomico-sociale di Barcellona, il Mercat de la Boqueria, come lui stesso ha immortalato su Twitter.
Marcelo, la mia guida, responsabile delle vendite internazionali di Josper. Abbiamo fatto la spesa. Adesso cuciniamo pic.twitter.com/jy037REItN
— Raymond Blanc (@raymond_blanc) 14 gennaio 2015
“Un piacere per i sensi!” ci ha detto qualche ora dopo. Le prime fragole della stagione hanno deliziato il suo palato, così come il pesce fresco e i frutti di mare, molto apprezzati, esposti sui banchi del mercato, che presto sarebbero stati cucinati per lui nel forno JOSPER. Dopo aver bevuto vino e tapas a El Quim de la Boqueria, lo chef si è chiesto su Twitter se un giorno sarà possibile trovare prodotti di tale qualità a Londra. I suoi seguaci britannici risposero e proposero alcuni mercati londinesi riconosciuti come alternativa a Barcellona. L'esperto di Twitter Blanc ha pubblicato tweet provocatori ed emozionanti mentre passeggiava nella più grande dispensa di prodotti freschi che molti vorrebbero avere nella propria cucina.
Fresche scommesse locali, pescate poche ore fa. Possiamo sognare di avere un mercato del genere a Londra un giorno? pic.twitter.com/cVtb2DR6VQ
— Raymond Blanc (@raymond_blanc) 14 gennaio 2015