Oggi vedremo come cucinare le vongole al Josper.
Ingredienti:
-1 porzione di vongole
-Sale, pepe e olio extravergine di oliva
-1 spicchio d'aglio tagliato a julienne
-2 peperoncini di medie dimensioni tagliati a metà
Preparazione:
Per prima cosa dovete scaldare per un paio di minuti la pentola (20 cm, per esempio) all'interno del Josper mentre preparate le vongole; quindi aprire lo sportello e ricoprire il fondo della pentola con olio extravergine di oliva, facendo sempre attenzione nel maneggiare le griglie calde e le pentole Josper.
Condire le vongole con sale e pepe e bagnarle generosamente nell'olio extravergine di oliva.
Far rosolare in pentola uno spicchio d'aglio tagliato a julienne, aggiungere qualche pezzetto di peperoncino e le vongole, mescolare e lasciarle cuocere per un minuto in forno.
Trascorso il minuto, aprite la porta e troverete un succulentissimo piatto di vongole dal sapore insuperabile, cotte sulla brace di Josper.
Impiattare (non dimenticare il succo) e guarnire a piacere.
Pronto a servire!