Considerato uno dei migliori chef del mondo, con sette stelle Michelin, Martín Berasategui ha aperto poco più di sei mesi fa il suo nuovo ristorante Eme Be Garrote nel quartiere Ibaeta (San Sebastián) in un'antica sidreria che si caratterizza per il suo stile contemporaneo e "Basco“.
È un ritorno alle origini del maestro Berasategui: una cucina con ottimi ingredienti, coccolata sul fuoco e piena di sapore, solo sapientemente aggiornata e a prezzi più che interessanti.
In questo contesto non poteva mancare un forno a carbone Josper. Lo chef Berasategui ha riposto ancora una volta in noi la sua fiducia, inserendo un Josper nella sua cucina per ottenere risultati eccellenti, abbinando il sapore tradizionale della brace alle più moderne tecniche culinarie. Siamo enormemente grati di avere Martín Berasategui come cliente e amico di Josper: è un vero onore che ci rende orgogliosi. Grazie mille, Martin!
Qui sotto potete vedere la nostra intervista con Martín Berasategui in Eme Be Garrote, che descrive nel dettaglio la sua esperienza con Josper. Una delizia per i sensi!