Βασκικές ψησταριές Josper

Το Basque Grill της Josper είναι μια παραδοσιακή ανοιχτή ψησταριά, με μεγάλη αξία λόγω της ευελιξίας και της παραγωγικότητάς της. Στον σχεδιασμό και την κατασκευή του, το Josper έχει συμβουλευτεί τον Bittor Arginzoniz, ιδιοκτήτη και σεφ του εστιατορίου Asador Etxebarri (Atxondo, Biscay, Ισπανία). Υπήρξε πρωτοποριακός καινοτόμος της αρχαιότερης μαγειρικής τεχνικής στον κόσμο, της ψησταριάς.

Το Etxebarri αποτελεί στις μέρες μας απόλυτη αναφορά της γαστρονομικής ψησταριάς παγκοσμίως, όντας το τρίτο καλύτερο εστιατόριο σύμφωνα με τα βραβεία «World’s 50 Best». Ως εκ τούτου, το mastering και η καινοτομία του που εφαρμόζονται στις τεχνικές ψησίματος ήταν θεμελιώδεις για την παραγωγή ολόκληρης της σειράς Basque Grill.