Θεωρούμενος ένας από τους καλύτερους σεφ στον κόσμο, με επτά αστέρια Michelin, ο Martín Berasategui άνοιξε το νέο του εστιατόριο Eme Be Garrote πριν από λίγο περισσότερο από μισό χρόνο στη γειτονιά Ibaeta (San Sebastián) σε ένα παλιό μπαρ μηλίτη που χαρακτηρίζεται από το μοντέρνο του στυλ και «Βάσκος“.
Είναι μια επιστροφή στις απαρχές του μαέστρου Berasategui — κουζίνα με υπέροχα υλικά, περιποιημένη στη φωτιά και γεμάτη γεύση, μόνο σοφά ενημερωμένη και σε κάτι παραπάνω από ελκυστικές τιμές.
Σε αυτό το πλαίσιο, ένας φούρνος με κάρβουνα Josper ήταν απαραίτητος. Ο σεφ Berasategui μας εμπιστεύτηκε για άλλη μια φορά, ενσωματώνοντας ένα Josper στην κουζίνα του για να πετύχει κορυφαία αποτελέσματα, συνδυάζοντας την παραδοσιακή γεύση των κάρβουνων με τις πιο σύγχρονες γαστρονομικές τεχνικές. Είμαστε εξαιρετικά ευγνώμονες που έχουμε τον Martín Berasategui ως πελάτη και φίλο της Josper—είναι πραγματική τιμή που μας κάνει περήφανους. Ευχαριστώ πολύ, Μάρτιν!
Παρακάτω μπορείτε να δείτε τη συνέντευξή μας με τον Martín Berasategui στο Eme Be Garrote, περιγράφοντας λεπτομερώς την εμπειρία του με τον Josper. Μια απόλαυση για τις αισθήσεις!