Χθες ήταν μια πολύ ιδιαίτερη μέρα στο JOSPER. Ο διευθυντής εξαγωγών μας, Marcelo Castiglioni, επιβεβαίωσε την επίσκεψη του Raymond Blanc και την αποκλειστική συμμετοχή του στο JOSPER Grilling Experience. Όχι μόνο ήταν τιμή για την ομάδα JOSPER να απολαύσει την εμπειρία και το σαβουάρ του, αλλά και να έχει την ευκαιρία να μοιραστεί μαζί του μια μέρα στη Βαρκελώνη και να μπορέσει να δει από πρώτο χέρι πώς αντιδρούν οι αισθήσεις του στο γαστρονομικό μας κάρβουνο.
Για όσους δεν είναι εξοικειωμένοι με το όνομα, ο Raymond Blanc είναι ένας από τους κορυφαίους σεφ στον κόσμο. Γαλλικής καταγωγής, ο Monsieur Blanc έχει μεγάλη αναγνώριση στο Ηνωμένο Βασίλειο, όπου διευθύνει το ειδυλλιακό εστιατόριο στο ξενοδοχείο Le Manoir aux Quat'Saisons, ένα γκουρμέ προπύργιο στην αγγλική ύπαιθρο με δύο αστέρια Michelin, και τη Σχολή Μαγειρικής του Raymond Blanc, μια από τις πιο διάσημες σχολές της Βρετανίας.
Το πρώτο πράγμα το πρωί, η μέρα που ήδη υποσχέθηκε να είναι μοναδική. Μετά από μια βόλτα στο ιστορικό κέντρο της Βαρκελώνης, το Ciutat Vella και τη Γοτθική Συνοικία, ο Marcelo και ο Monsieur Blanc ανέβηκαν τη Rambla στη γαστρονομική-κοινωνική καρδιά της Βαρκελώνης, το Mercat de la Boqueria, όπως απαθανάτισε ο ίδιος στο Twitter.
Marcelo, ο οδηγός μου, επικεφαλής των διεθνών πωλήσεων της Josper. Κάναμε τα ψώνια μας. Τώρα, ας μαγειρέψουμε pic.twitter.com/jy037REITN
— Raymond Blanc (@raymond_blanc) 14 Ιανουαρίου 2015
“Μια απόλαυση για τις αισθήσεις!” μας είπε λίγες ώρες αργότερα. Οι πρώτες φράουλες της εποχής ευχαρίστησε τον ουρανίσκο του, καθώς και τα φρέσκα ψάρια και τα θαλασσινά που εκτίθονταν στους πάγκους της αγοράς, με μεγάλη εκτίμηση, τα οποία σύντομα θα του μαγειρεύονταν σε φούρνο JOSPER. Μετά από λίγο κρασί και τάπας στο El Quim de la Boqueria, ο σεφ ρώτησε τον εαυτό του στο Twitter αν θα ήταν δυνατό να βρει τέτοια ποιοτικά προϊόντα στο Λονδίνο κάποια μέρα. Οι Βρετανοί οπαδοί του απάντησαν και πρότειναν ορισμένες αναγνωρισμένες αγορές του Λονδίνου ως εναλλακτική λύση στη Βαρκελώνη. Ο γνώστης του twitter Blanc δημοσίευσε προκλητικά και συναρπαστικά tweets καθώς έκανε βόλτες στη μεγαλύτερη αποθήκη με φρέσκα προϊόντα που πολλοί θα ήθελαν να έχουν στη δική τους κουζίνα.
Φρέσκα τοπικά τυχερά παιχνίδια, που πιάστηκαν πριν από λίγες ώρες. Μπορούμε να ονειρευόμαστε ότι θα έχουμε μια τέτοια αγορά στο Λονδίνο μια μέρα; pic.twitter.com/cVtb2DR6VQ
— Raymond Blanc (@raymond_blanc) 14 Ιανουαρίου 2015