Ανοίξτε το Grill
Εξοπλισμός ανοιχτής ψησταριάς της Josper
Ο εξοπλισμός ανοιχτής ψησταριάς της Josper, που αναπτύχθηκε όλοι με την ίδια σφραγίδα τεχνολογικής ποιότητας Josper, έχει σχεδιαστεί για να μαγειρεύει κάθε πρωτοποριακό πιάτο παγκόσμιας κουζίνας με τον πιο παραδοσιακό τρόπο. Η γραμμή εξοπλισμού ανοιχτής ψησταριάς, είτε πρόκειται για combos, robatagrills, βασκικές ψησταριές ή mangales, τροφοδοτείται από κάρβουνα υψηλότερης ποιότητας.
Ο εξοπλισμός της Josper είναι πολύ ευέλικτος και παραγωγικός, εμπνευσμένος από τις παραδοσιακές γαστρονομικές κουλτούρες της διεθνούς γαστρονομικής ψησταριάς, όπως η Josper Basque Grill, ιδανικό για ψήσιμο κρεάτων, λαχανικών, ψαριών κ.λπ., που δημιουργήθηκε με τον πιο παραδοσιακό τρόπο στη Βόρεια Ισπανία. Το Josper Mangal σχεδιάστηκε και αναπτύχθηκε ως πολυλειτουργικός εξοπλισμός ακολουθώντας τη γαστρονομική παράδοση της Μέσης Ανατολής ή της Josper Robatagrill, για να μαγειρέψετε τα πιο σύγχρονα πιάτα σε στυλ ρομπαταγιάκι μπροστά στο εστιατόριο.
Ο εξοπλισμός με κάρβουνο στις επαγγελματικές κουζίνες είναι καθημερινά πιο απαραίτητος, ακόμη και οι ανοιχτές ψησταριές που διαθέτουν την τελευταία τεχνολογία γκριλ. Josper, που κυριαρχεί στη ψησταριά από το 1969.
Οι δυνατότητες των Josper Open Grills
Ανακαλύψτε όλα όσα μπορεί να κάνει ο εξοπλισμός ανοιχτής ψησταριάς Josper για εσάς στο Εκδηλώσεις μαγειρικής ανάμεσα στη χόβολη ανάρτηση ιστολογίου, στην ενότητα ειδήσεων Jospering, στην οποία εξηγούμε όλες τις επιλογές του Josper για μαγείρεμα με ανοιχτή χόβολη, και στην οποία θα ανακαλύψετε πώς προσφέρετε σε κάθε πιάτο ένα αδιαμφισβήτητο άρωμα, χρώμα και γεύση. Επίσης, σε αυτό το λήμμα στο πώς να μαγειρέψετε ψάρια και οστρακοειδή Θα δούμε, με όλες τις ανοιχτές ψησταριές Josper, πώς να αξιοποιήσετε καλύτερα τις ψησταριές και τις χόβολές μας, σε αυτό θα σας δώσουμε μερικές συμβουλές, συμβουλές και κόλπα για να ετοιμάσετε εξαιρετικά νόστιμα ψάρια και οστρακοειδή σε βασκικές ψησταριές, mangals και robatayakis, την αγαπημένη επιλογή για πολλούς σήμερα. Και όπως πάντα, στο κανάλι μας, μπορείτε να δείτε βίντεο με πολλές συνταγές.
Basque Open Grill, ισπανική παράδοση χόβολης
Βάσκες ψησταριές, επαγγελματικές ψησταριές με κάρβουνα, ένα αλάνθαστο στυλ μαγειρέματος από τα βόρεια της Ιβηρικής χερσονήσου, ήδη απλώνονται σε ολόκληρη τη γεωγραφία.
Το Basque Grill είναι η κλασική ανοιχτή ψησταριά, μια παραδοσιακή ψησταριά με υψηλή σχεδίαση και τεχνολογία που έχει σχεδιάσει ο Josper με τη βοήθεια του μεγάλου Βάσκου σεφ Bittor Arginzoniz, επικεφαλής του Asador Etxevarri, τρίτο καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο και καλύτερη ψησταριά στον κόσμο, δύο βραβεία κύρους που αντικατοπτρίζουν τη μαεστρία του σεφ. Με υψηλή σχεδίαση και τεχνολογία, το Josper Basque Grill είναι ένας πολύ κομψός εξοπλισμός, που δίνει υψηλή προστιθέμενη αξία σε κάθε εγκατάσταση που το εγκαθιστά, όχι μόνο επειδή προσφέρει μια διαφορετική και μοναδική γεύση στα προϊόντα που ψήνονται σε αυτό, αλλά και ως μαγειρική επίδειξης, ετοιμάζοντας πιάτα μπροστά σε εστιατόρια.
Mangal Josper, ευέλικτο Open Grill
Mangal Josper, η τέλεια ανοιχτή ψησταριά στα κάρβουνα για μαγείρεμα στυλ mangal, το μπάρμπεκιου Μέσης Ανατολής, του οποίου η καταγωγή είναι στην Τουρκία. Με το mangal μπορούν να μαγειρευτούν στα κάρβουνα διάφορα κομμάτια κρέατος όπως μπριζόλες, χάμπουργκερ, κεμπάπ, σασλίκ, στήθος ή φτερούγες κοτόπουλου, καθώς και μεγάλη ποικιλία λαχανικών. Είναι μια από τις πιο ευέλικτες επαγγελματικές ψησταριές με κάρβουνα για την επιχείρησή σας. Σε κάθε επίπεδο συγκόλλησης υπάρχουν δύο ρυθμιζόμενες εγκάρσιες ράβδοι που σας επιτρέπουν να πραγματοποιείτε προετοιμασίες τόσο στην απευθείας σχάρα, όσο και με σουβλάκι, σχάρες και Josper GN ή ατμοποιητές, καθώς και αργή συγκόλληση με καπνό στο επάνω μέρος. Ανάλογα με τα επίπεδα συγκόλλησης, γρήγορες προετοιμασίες και σφραγίσεις, μπορεί να πραγματοποιηθεί πιο αργή συγκόλληση ή σκλήρυνση και διατήρηση του φαγητού ζεστού.
Robatagrill, Josper Open Grill από την ιαπωνική παράδοση
Μια άλλη από τις επαγγελματικές ψησταριές με κάρβουνα της Josper είναι η Robatagrill. Η ρομπάτα είναι το στυλ του ψητού μαγειρική στην Ιαπωνία, στο οποίο μαγειρεύονται μικρές μερίδες φαγητού, οπότε ο εξοπλισμός μας λειτουργεί σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες χωρίς φλόγα και, όταν χρησιμοποιείται με κάρβουνο binchotan, παρέχει επίσης ένα πολύ ιδιαίτερο άρωμα στα πιάτα. τρόφιμα. Είναι ιδανικό για τη σύγχρονη ερμηνεία από μερικά από τα πιο πολύτιμα πιάτα της χώρας του ανατέλλοντος ηλίου… Αν ψάχνετε να τα ετοιμάσετε καλύτερη fusion κουζίνα στη σχάρα, αυτή είναι σίγουρα η ομάδα σας: το φρέσκο κρέας, τα θαλασσινά, τα ψάρια και τα λαχανικά, σε μικρές μερίδες, είναι τα βασικά συστατικά για το στυλ μαγειρέματος στη ρομπάτα, της οποίας η μοναδική όραση σε πλήρη δυναμικότητα ευχαριστεί τους επισκέπτες.
