Josper HJX-PRO Φούρνος κάρβουνου και Josper PVJ-76 Basque Grill Combo. Φούρνος με κάρβουνα: συνιστάται για περίπου 80 καλεσμένοι, με χρόνο προθέρμανσης από περίπου 40 λεπτά . Βασκική σχάρα: χρόνος προθέρμανσης περίπου 20 λεπτά.

Ο συνδυασμός φούρνου και γκριλ προσφέρει ατελείωτες γαστρονομικές δυνατότητες:

• Τριπλοί ή και τετραπλοί χώροι ψησίματος: η ρυθμιζόμενη σχάρα ψησίματος στο Parrilla Vasca, καθώς και τα 5 εσωτερικά επίπεδα ψησίματος του φούρνου.
• Ευελιξία στην προετοιμασία και τις τεχνικές: ψήσιμο σε ανοιχτή σχάρα και φινίρισμα στο φούρνο, κάπνισμα σε διάφορες εντάσεις, διαχωρισμός κρέατος, ψαριού ή λαχανικών σε καθεμία από τις ψησταριές του συνδυασμού και πλήρης έλεγχος των συστατικών, καθώς και ντελικάτα παρασκευασμένα πιάτα.
• Ελέγξτε τη διαδικασία ψησίματος τόσο στην ανοιχτή σχάρα όσο και στο φούρνο χάρη στη δυνατότητα ρύθμισης ύψους.
• Γρήγορος και εύκολος έλεγχος θερμοκρασίας χρησιμοποιώντας τον χειροτροχό εξοπλισμένο με μειωτήρα στην ανοιχτή σχάρα και το σύστημα ράβδου έλξης στο φούρνο.
• Αυξημένη ταχύτητα και όγκος παραγωγής χάρη στη συνδυασμένη ισχύ και των δύο μηχανών που λειτουργούν ταυτόχρονα.
• Επαναχρησιμοποίηση της θερμικής ενέργειας που παράγεται κατά τη διαδικασία της πυρόλυσης τόσο στον φούρνο όσο και στη βασκική ψησταριά.
• Ο συνδυασμός διαθέτει έντονο οπτικό στοιχείο και δείχνει το γκριλ. Επιτρέπει στον σεφ να επιδείξει τις δεξιότητές του, να τραβήξει την προσοχή των επισκεπτών και να φέρει το φαγητό στη σωστή θερμοκρασία σε πλήρη θέα του πελάτη.
• Ομοιόμορφη κατανάλωση άνθρακα, καθώς οι θάλαμοι καύσης εξασφαλίζουν ομοιόμορφη κατανομή του άνθρακα.
• Αδιάλειπτη εξυπηρέτηση τόσο για αδιάκοπες κουζίνες όσο και για μακροχρόνιες εκδηλώσεις.

Η επιφάνεια ψησίματος της ανοιχτής ψησταριάς έχει διαστάσεις 760 x 600 mm και η περιοχή ψησίματος του φούρνου είναι 500 x 510 mm.

Περιλαμβάνονται αξεσουάρ: πυροπροστασία, καπάκι, 2 λαβίδες, πόκερ και σχάρες.